｜樱花卷｜

食材

米饭 / 海苔 / 黄瓜 / 大根 / 三文鱼 / 寿司醋 / 樱花粉

步骤

1、温热的米饭（米和水1:1事先蒸好）中拌入寿司醋（米饭和寿司醋3:1），盖上湿布以免风干，备用。

2、三文鱼、黄瓜和大根切长条，备用。

3、将寿司帘包上保鲜膜，放上半张海苔，铺上拌好的米饭，撒上樱花粉。

4、 翻面，将樱花米饭那面朝下，把切好的黄瓜、大根和三文鱼放在海苔的一端。

5、拿起寿司帘的一端，对折过去，按紧。

6、 取出寿司，切成小段，樱花卷完成！

｜反卷｜

食材

米饭 / 海苔 / 黄瓜 / 大根 / 胡萝卜

蟹柳 / 寿司醋 / 飞鱼籽

步骤

1、将寿司帘包上保鲜膜，放上一张海苔，铺上拌好寿司醋的米饭，撒上飞鱼籽。

2、翻面，将飞鱼籽米饭那面朝下，把黄瓜条、大根条、胡萝卜条和蟹柳放在海苔的一端。

3、拿起寿司帘的一端，折5次，每折一次都要收紧定型。

4、 取出寿司，切成小段，反卷完成！

｜手鞠寿司｜

食材

米饭 / 寿司醋 / 金枪鱼 / 虾仁 / 沙拉酱 / 飞鱼籽

步骤

1、取一张保鲜膜，在中间放上剖成两半的熟虾仁，虾仁外侧朝下，铺上25g拌好寿司醋的米饭，填入少许金枪鱼。

2、从四面提起保鲜膜，攥紧，整型成球状，收口朝下，静置片刻定型。

3、 取下保鲜膜，挤上一点沙拉酱，点缀上飞鱼籽，手鞠寿司完成！