汤圆是中国传统的美食之一，特别是在冬天，吃一碗热腾腾的汤圆，暖暖身子，心情也会变得舒畅。而鸡蛋醪糟汤圆更是汤圆中的佼佼者。今天，我将分享如何制作鸡蛋醪糟汤圆，让你的汤圆更加美味可口。

材料：

1.糯米粉200克

2.水120毫升

3.鸡蛋2个

4.醪糟适量

5.红糖适量

6.水适量

7.芝麻适量

步骤：

第一步：制作汤圆皮

1.将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团搓成长条状，切成小块，搓成圆形。

3.用手指按压面团，使其变薄，制成汤圆皮。

第二步：制作鸡蛋馅

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2.将鸡蛋倒入锅中，用中小火煎熟，翻面继续煎。

3.将煎好的鸡蛋切成小块，备用。

第三步：制作醪糟汤圆

1.将鸡蛋块放入汤圆皮中央，包起来，捏紧。

2.将水烧开，放入汤圆，煮至浮起。

3.将醪糟和适量的红糖加入锅中，加入适量的水，煮沸。

4.将煮好的汤圆放入碗中，倒入煮好的醪糟汤，撒上适量的芝麻即可。

小贴士：

1.制作汤圆皮时，可以在面团中加入适量的食用油，搅拌均匀，面团更加柔软易操作。

2.汤圆煮熟后，可以用凉水冲洗一下，避免粘连。

3.煮醪糟汤圆时，可以根据自己的口味加入适量的红糖和水，调整汤的浓度。

总结：

鸡蛋醪糟汤圆是一道美味的传统小吃，制作简单，口感独特，营养丰富。在制作过程中，需要注意面团的柔软度和汤圆的煮熟程度，以及醪糟汤的浓度调整。希望这篇文章能够帮助大家制作出更加美味可口的鸡蛋醪糟汤圆。