鲜菇炒鸡肉是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。但是，有时候我们会发现，自己做的鲜菇炒鸡肉味道不如餐厅的好吃，甚至有些单调。那么，怎样才能让自己做的鲜菇炒鸡肉更美味呢？下面，我将为大家分享一些小技巧。

一、选材要讲究

选材是做好一道菜的重要前提，而鲜菇炒鸡肉也不例外。首先，我们要选择新鲜的鸡肉和鲜菇，这样做出来的菜肴才会更加美味。其次，我们可以在鸡肉中加入一些调味料，比如盐、胡椒粉、生姜汁等，这样可以让鸡肉更加入味。

二、切菜要匀称

切菜是做鲜菇炒鸡肉的一个重要步骤。我们要将鲜菇和鸡肉切成大小相似的块状，这样炒出来的菜肴才会更加美观。同时，我们还要注意将鲜菇去掉泥土和老根，这样可以让菜肴更加干净卫生。

三、烹饪要讲究

烹饪是做鲜菇炒鸡肉的关键环节。我们可以先将鸡肉煸炒至变色，再加入鲜菇翻炒，这样可以让鸡肉和鲜菇的味道更好地融合在一起。同时，我们还可以加入一些调味料，比如酱油、料酒、味精等，这样可以让菜肴更加鲜美可口。

四、装盘要讲究

装盘是做鲜菇炒鸡肉的最后一步。我们要将炒好的菜肴装盘，可以在上面撒上一些葱花或者香菜叶，这样可以让菜肴更加美观。同时，我们还可以在盘子边缘摆上一些蔬菜，这样可以让菜肴更加丰富多彩。

总之，要想做出一道美味的鲜菇炒鸡肉，我们需要注意选材、切菜、烹饪和装盘。只有这样，才能让自己做的鲜菇炒鸡肉更加美味可口，让家常菜也变得更加丰富多彩。