鲜竹笋烧肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下鲜竹笋烧肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的鲜竹笋烧肉。

一、准备食材

鲜竹笋烧肉的主要食材有猪肉、鲜竹笋、葱姜蒜等。其中，猪肉最好选用五花肉，口感更加鲜嫩。鲜竹笋要选用新鲜的，不要选用老竹笋，否则口感会变得比较粗糙。

二、制作过程

1. 首先，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制半个小时左右，使其入味。

2. 然后，将鲜竹笋去皮，洗净后切成小段。

3. 接着，将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。

4. 然后，将鲜竹笋放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的清水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到鲜竹笋变得酥软，肉质变得鲜嫩，即可出锅。

三、注意事项

1. 猪肉切片时要切得薄一些，这样容易入味。

2. 煮鲜竹笋时要加入适量的水，不要加太多，否则会影响口感。

3. 煮鲜竹笋的时间不宜过长，否则会影响口感。

四、总结

鲜竹笋烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好制作过程和注意事项，就能轻松制作出美味的鲜竹笋烧肉。希望大家都能在家里尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。