高粱米是一种营养丰富的粮食，它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还含有大量的矿物质和纤维素，对于人体健康非常有益。而高粱米熬成的粥也是一种非常美味、营养丰富的食品，但是很多人在熬高粱米粥时总是会遇到各种问题，比如粥糊、不好吃等等。那么高粱米怎样熬粥才好吃呢？下面就来分享一些小窍门。

一、选用好的高粱米

要想熬出美味的高粱米粥，首先要选用好的高粱米。好的高粱米应该是色泽金黄、粒饱满、无杂质、无异味的。如果选用了质量不好的高粱米，不仅会影响粥的口感，还会影响粥的营养价值。

二、提前浸泡高粱米

在熬高粱米粥之前，最好提前将高粱米浸泡一段时间。浸泡时间一般为2-3个小时，这样可以使高粱米充分吸收水分，煮出来的粥口感更加细腻。

三、加入适量的水

熬高粱米粥时，要根据高粱米的量来加入适量的水。一般来说，高粱米和水的比例为1:8左右，这样可以保证熬出来的粥不会太稠或太稀。

四、火候要适中

在熬高粱米粥时，要注意火候的掌握。一开始可以用大火将水烧开，然后再转小火慢慢熬煮。如果火候太大，容易让粥糊底或者煮干，影响口感。如果火候太小，粥煮不烂，口感也不好。

五、加入适量的盐

在熬高粱米粥时，要适量加入盐。盐可以提高粥的口感，但是加盐的时候要适量，否则会影响粥的营养价值。一般来说，高粱米粥的盐量为每升粥加入5-10克盐即可。

六、加入一些配料

在熬高粱米粥的时候，可以根据自己的口味加入一些配料。比如可以加入一些瘦肉、鸡蛋、蔬菜等等，这样可以让粥更加美味、营养丰富。

综上所述，要想熬出美味的高粱米粥，关键是选用好的高粱米、提前浸泡、加入适量的水、掌握好火候、适量加盐、加入一些配料。只要掌握了这些小窍门，相信你也可以轻松熬出一碗美味、营养丰富的高粱米粥。