韮菜虾仁炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将会为大家介绍如何做出口感鲜美的韮菜虾仁炒鸡蛋。

一、准备食材

1.韮菜：200克

2.虾仁：150克

3.鸡蛋：3个

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.胡椒粉：适量

二、准备工作

1.将韮菜洗净，切成段。

2.将虾仁洗净，去掉虾线备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.放入虾仁，煸炒至变色。

3.放入韮菜，翻炒至断生。

4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量盐、胡椒粉，继续翻炒至鸡蛋熟透。

6.最后加入适量生抽，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.韮菜和虾仁的烹饪时间要掌握好，不要煮过了，否则口感会变差。

2.鸡蛋液可以加入少许水，这样煮出来的鸡蛋会更加松软。

3.韮菜和虾仁炒出来的菜色会比较淡，可以适量加入生抽调味。

总之，韮菜虾仁炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的菜品。大家可以根据个人口味适量调整调料的用量，让这道菜品更符合自己的口味。希望大家都能成功做出口感鲜美的韮菜虾仁炒鸡蛋！