作为一道家常菜，青椒炒鸡蛋是我们餐桌上常见的一道美食。不仅味道好，而且做法简单，是很多人的最爱。但是，有些人可能还不太会炒青椒炒鸡蛋，今天我就来分享一下青椒炒鸡蛋的简单易学的做法。

一、准备材料

青椒、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。

二、炒青椒

1.青椒去蒂去籽，切成长条状。

2.锅中倒入适量油，待油热后放入青椒煸炒，炒到青椒变软。

3.加入盐、生抽和少量水，继续翻炒至青椒熟透。

4.将炒好的青椒盛出备用。

三、炒鸡蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

2.锅中倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌至鸡蛋熟透。

3.将炒好的鸡蛋盛出备用。

四、炒青椒炒鸡蛋

1.锅中倒入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香。

2.将炒好的青椒和鸡蛋放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

3.出锅前加入少量水淀粉勾芡即可。

五、小贴士

1.炒青椒时要先炒青椒，再放调料，这样能保证青椒的口感和颜色。

2.炒鸡蛋时要搅拌均匀，使鸡蛋熟透。

3.炒青椒炒鸡蛋时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒。

总之，青椒炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，只要掌握好每个步骤，就能做出美味可口的青椒炒鸡蛋。希望大家都能成功做出一道美味的青椒炒鸡蛋，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。