青菜炖豆腐是一道营养丰富、口感清香的素菜，不仅能满足人们的味蕾，还能为身体提供丰富的营养。今天，我们就来分享一下如何做出美味又健康的青菜炖豆腐。

材料：

1.豆腐一块

2.青菜适量

3.姜蒜适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.清水适量

步骤：

1.准备好所需材料。

2.将豆腐切成小块，青菜洗净，姜蒜切末备用。

3.将锅中放入适量清水，加入豆腐块，大火烧开。

4.煮开后，撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味。

5.再将青菜放入锅中，开小火炖煮10分钟。

6.最后，加入姜蒜末炒匀即可。

小贴士：

1.豆腐在煮的时候要注意不要煮太久，否则会烂掉。

2.青菜的烹饪时间也要掌握好，太久会导致烂掉，太短则会影响口感。

3.可以根据自己的口味加入适量的香菜或者辣椒油等调味料。

总结：

青菜炖豆腐是一道简单易做、味道鲜美的素菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能够为我们的身体提供丰富的营养。在制作的过程中，我们要注意掌握好烹饪时间，以及适量的调味，这样才能做出一道美味又健康的青菜炖豆腐。