作为一道家常菜，长条茄子凉拌不但简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。今天，我来和大家分享一下长条茄子凉拌的制作方法，让大家也能在家中轻松制作出一道美味的长条茄子凉拌。

关键词：长条茄子凉拌怎么做好吃

材料：

1.长条茄子2根

2.蒜末适量

3.生姜末适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.醋适量

7.香油适量

8.葱花适量

9.辣椒油适量

步骤：

1.将长条茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。

2.将切好的茄子放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约只需要1分钟左右，然后捞出沥干备用。

3.将蒜末和生姜末放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。

4.将焯好水的长条茄子放入调味汁中，搅拌均匀，让每一根茄子都均匀的裹上调味汁。

5.最后，将裹好调味汁的长条茄子装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1.在焯水的时候，水不要太热，否则茄子会烫熟，影响口感。

2.调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢辣的可以多加点辣椒油，如果喜欢酸的可以多加点醋。

3.最后撒上葱花可以起到点缀的作用，也可以增加食欲。

总结：

长条茄子凉拌是一道很简单的家常菜，只需要几个简单的材料和几个简单的步骤，就可以制作出一道美味的长条茄子凉拌。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，也希望我的分享能够对大家有所帮助。