作为一道家常菜，金牌蒜香骨是深受广大家庭喜爱的一道美食。不仅味道鲜美，而且做法简单，成本低廉，适合各种场合。今天，我将分享一下金牌蒜香骨的正宗做法，让你的家人爱上这道菜。

一、准备食材

1.主料：猪肋排500克。

2.配料：大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。

二、处理食材

1.将猪肋排切成小块，用清水洗净，备用。

2.将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末，备用。

三、烹饪步骤

1.将炒锅烧热，倒入适量的油，加入葱花、姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

2.放入猪肋排，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

3.加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮30分钟左右，直到猪肉变软。

4.开盖，用大火收汁，翻炒均匀，加入香油即可。

四、小贴士

1.猪肉要切成小块，这样烹饪时间更短，口感更好。

2.煮的时候要盖上锅盖，这样猪肉更容易入味。

3.在煮的过程中可以加入自己喜欢的调料，如八角、桂皮等，增加口感。

4.最后加入香油可以提升菜品的香气，让味道更加鲜美。

五、总结

金牌蒜香骨是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合各种场合。在制作过程中，注意火候和调料的搭配，让猪肉更加入味。相信通过这篇文章，你已经学会了金牌蒜香骨的正宗做法，快去试试吧，让你的家人爱上这道菜吧！