野生竹笋是一种美味且营养丰富的食材，它不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，有益于人体健康。在野外采摘到的新鲜竹笋，嫩笋丝更是一道美味的佳肴。今天，我将向大家介绍一种简单易学的野生竹笋嫩笋丝的做法，让您在家也能享受到这道美食。

材料：

野生竹笋 500克

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱姜蒜 适量

步骤：

1.清洗竹笋

将野生竹笋清洗干净，去掉表皮和顶部的尖刺，切成长约10厘米的段，再将竹笋切成2-3毫米的嫩笋丝备用。

2.爆炒竹笋

将锅置于火上，加入适量植物油，放入葱姜蒜爆香，然后加入竹笋丝翻炒，炒至竹笋变软，变色后加入盐和鸡精调味。

3.出锅装盘

将炒好的竹笋丝装盘，撒上适量葱花和香菜作为装饰，即可食用。

小贴士：

1.野生竹笋去皮时，可以用刀刮去表皮，也可以用手将表皮揭掉。

2.炒竹笋时，火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

3.竹笋炒好后，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者其他调料。

总结：

野生竹笋嫩笋丝是一道美味又健康的佳肴，它的做法也非常简单易学，只需要几个步骤就可以完成。采摘到新鲜的野生竹笋后，不妨试试这道美食，一定会让您的味蕾大呼过瘾。