豆干是一种营养丰富的食品，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。然而，很多人在制作豆干时会遇到一些问题，比如豆干口感不好、口感太硬等。那么，豆干怎样做才好吃呢？下面，我将分享一份口感鲜美的豆干制作方法，希望对大家有所帮助。

一、准备材料

1. 黄豆：500克

2. 石膏粉：20克

3. 水：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 葱、姜、蒜：适量

二、制作步骤

1. 将黄豆浸泡过夜，然后将其捞出来，放入搅拌机中加水搅拌成细豆浆。

2. 将豆浆倒入锅中，加入适量的盐、酱油、葱、姜、蒜等调料，慢火加热至80℃，并不断搅拌，以免煮糊。

3. 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入豆浆中，继续搅拌均匀。

4. 将豆浆倒入豆腐盒中，放入蒸锅中蒸熟，约需30分钟。

5. 将蒸好的豆干取出，放入凉水中浸泡10分钟，然后捞出晾干水分。

6. 将豆干切成适当大小的块状，放入锅中煮开水，加入适量的盐和酱油，煮10分钟左右。

7. 将煮好的豆干捞出，晾凉后即可食用。

三、小结

以上就是我分享的一份口感鲜美的豆干制作方法，希望对大家有所帮助。在制作豆干的过程中，需要注意的是，豆浆的温度不宜过高，以免煮糊；在加入石膏粉时，要搅拌均匀，以免出现结块现象；在煮豆干时，要加入适量的盐和酱油，以增加豆干的口感和味道。如果大家按照以上步骤制作豆干，相信一定可以做出口感鲜美的豆干。