对于许多上班族来说，快捷方便的早餐最受欢迎。如何保证营养均衡，省时省力，我觉得这个虾扯蛋还不错哦。起床后，把所有食材放进烤箱，当你洗漱、化妆完毕时，这道营养丰富的早餐也就做好了，再配上一杯牛奶或咖啡，开启美好的一天。这个菜谱是1-2人的早餐量哦！

用料

• 鲜虾 3只
• 鸡蛋 3个
• 玉米、青豆、胡萝卜粒 少许
• 青椒粒 少许
• 香葱 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 洋葱碎 适量
• 番茄酱 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、模具里刷上油，方便脱模。鲜虾去皮，挑出虾线，放入模具，打入鸡蛋，放入准备好的时蔬和干酪碎，均匀撒上盐、葱花末和胡椒粉。

3、烤箱预热180度15分钟。根据自家烤箱情况自己调节温度，鸡蛋黄要烤熟哦。用牙签插入模具底部，沿着模具边缘刮一圈，因为是硅胶的模具，所以用手轻推底部，就可以轻松的取出鸡蛋了。可以在上面浇上番茄酱。成品图。