作为广东传统美食之一，花胶鸡打边炉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。它将花胶鸡与打边炉烹饪技巧相结合，使得鸡肉的鲜美与花胶的滋味完美地融合在一起。在家中制作这道菜品，不仅可以满足味蕾的享受，也可以增加家庭成员之间的亲密感。下面，我们来分享一下花胶鸡打边炉的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的花胶鸡打边炉。

材料：

1. 鸡腿肉 2个

2. 花胶 20克

3. 花菇 5朵

4. 鸡汤 适量

5. 葱姜 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 油 适量

步骤一：准备食材

首先，将鸡腿肉洗净，切成小块。花菇泡水后切成小块，葱姜切末备用。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤三：烹制花胶

将花胶用清水泡发，泡发后切成小块备用。锅中放入适量的油，加入葱姜末煸炒，再放入花胶块煸炒至出香味。

步骤四：烹制鸡肉

将腌制好的鸡肉块放入锅中，煸炒至变色。加入烹制好的花胶，再加入适量的鸡汤，烧开后转小火炖煮10分钟。

步骤五：烹制花菇

将切好的花菇块放入锅中，煮至软烂。

步骤六：调味

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

步骤七：打边炉

将烹制好的花胶鸡汤倒入打边炉中，加热至沸腾。

步骤八：享用美食

将打边炉中的花胶鸡肉、花菇等食材取出，放在碗中，撒上葱花即可享用美食。

小结：

花胶鸡打边炉是一道广东传统美食，其制作方法简单易学。在制作时，需要注意腌制鸡肉、烹制花胶、烹制鸡肉、烹制花菇、调味等步骤。在烹制完成后，将花胶鸡汤倒入打边炉中，加热至沸腾，再将花胶鸡肉、花菇等食材取出，放在碗中，撒上葱花即可享用美食。