作为一道家常菜，花生炖猪蹄是很多人的最爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。不过，很多人在烹饪这道菜时，不知道该加些什么食材来提升它的口感和营养价值。今天，我就为大家介绍几种搭配花生炖猪蹄的食材，让这道菜更加美味健康。

一、木耳

木耳是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和预防贫血。在花生炖猪蹄中加入适量的木耳，既可以增加菜品的口感，还可以提高它的营养价值。

做法：

1.将干木耳泡发，洗净切成小块。

2.将猪蹄洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质。

3.将花生放入锅中焯水，捞出备用。

4.将锅中加入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

5.放入猪蹄块煸炒至变色，加入适量料酒煮去酒味。

6.加入适量清水，放入泡发好的木耳和焯水好的花生，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

7.最后加入适量盐和味精调味即可。

二、红枣

红枣是一种常见的中药材，它含有丰富的维生素C、铁、钙等营养成分，有助于补血养颜。在花生炖猪蹄中加入适量的红枣，不仅可以提高它的营养价值，还可以增加甜味，使菜品更加可口。

做法：

1.将红枣洗净，去掉核。

2.将猪蹄洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质。

3.将花生放入锅中焯水，捞出备用。

4.将锅中加入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

5.放入猪蹄块煸炒至变色，加入适量料酒煮去酒味。

6.加入适量清水，放入洗净的红枣和焯水好的花生，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

7.最后加入适量盐和味精调味即可。

三、山药

山药是一种常见的中药材，它含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、C等营养成分，有助于提高免疫力和调节肠胃功能。在花生炖猪蹄中加入适量的山药，不仅可以提高它的营养价值，还可以增加它的口感，使菜品更加美味可口。

做法：

1.将山药洗净去皮，切成小块。

2.将猪蹄洗净切块，用开水焯水去除血水和杂质。

3.将花生放入锅中焯水，捞出备用。

4.将锅中加入适量油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

5.放入猪蹄块煸炒至变色，加入适量料酒煮去酒味。

6.加入适量清水，放入切好的山药和焯水好的花生，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

7.最后加入适量盐和味精调味即可。

以上就是三种搭配花生炖猪蹄的食材，它们不仅可以提高菜品的口感和营养价值，而且容易获取，可以在家中轻松制作。希望大家在烹饪花生炖猪蹄时，可以尝试加入这些食材，让它更加美味健康。