作为一道美味的小食，芝士土豆球备受欢迎。但是，如果不注意制作过程中的细节，很容易做出油腻口感的土豆球，影响口感和健康。下面，我们来看一下如何避免这种情况，制作出美味的芝士土豆球。

一、选料

1.土豆：选用淀粉含量高的土豆，如熟土豆、马铃薯等。

2.芝士：选用口感好、易融化的芝士，如切达奶酪、马苏里拉奶酪等。

3.面粉：选用高筋面粉，口感更好。

二、制作

1.土豆的处理：先将土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉，用勺子压成泥状。

2.芝士的处理：将芝士切成小块，放入碗中，加入适量的牛奶或鲜奶油，放入微波炉中加热，直至芝士完全融化。

3.混合：将土豆泥和芝士混合在一起，加入适量的面粉搅拌均匀，直至面团不粘手。

4.制作土豆球：将面团搓成小球，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

三、注意事项

1.油温要适中，过高容易炸糊，过低容易出现油腻口感。

2.制作过程中，要不断翻动土豆球，保证均匀受热。

3.炸好的土豆球要用吸油纸吸干油，减少油腻感。

4.可以在制作过程中加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料，增加口感。

总之，制作芝士土豆球需要注意选料、制作过程和调味，只有注意这些细节，才能制作出美味的芝士土豆球。希望大家能够喜欢这道美食，也能够享受到健康美味的口感。