作为一道四川传统美食，水煮肉片在全国范围内都有着广泛的受众。它的独特口味和麻辣的风味，让人一吃就难以忘怀。如果你也想在家里尝试做一盘口感绝佳的水煮肉片，那么就一定要看看下面的步骤。

材料准备：

1. 猪肉片200克

2. 豆芽菜适量

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 辣椒粉适量

10. 花椒粉适量

11. 料酒适量

12. 生粉适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将猪肉片切成薄片，然后用盐、鸡精、料酒、生粉等调料腌制一下，大约需要腌制10分钟左右。

步骤二：烫豆芽菜

将豆芽菜放入开水中焯一下水，然后捞出备用。

步骤三：炒配料

将青蒜、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉等配料倒入锅中，用中火翻炒，直到香味四溢。

步骤四：煮肉片

将腌制好的猪肉片放入锅中，用大火煸炒，直到变色。

步骤五：加水

加入适量的水，大火煮开后转中火继续煮5分钟左右。

步骤六：加豆芽菜

将焯好水的豆芽菜放入锅中，翻炒均匀。

步骤七：出锅

最后，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后出锅即可。

小结：

自己在家做水煮肉片并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。当然，如果你想要更加麻辣的口味，可以根据个人口味适量加辣椒粉和花椒粉。希望大家都能够在家里做出一道美味的水煮肉片，享受美食的同时也感受到家的温暖。