老鸭汤是一道美味又营养的汤品，而炖萝卜则是它的经典搭配。老鸭汤炖萝卜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，特别是对于一些需要补充营养的人来说，老鸭汤炖萝卜更是一道不可多得的佳肴。那么，怎样才能煮出美味营养的老鸭汤呢？下面就来为大家介绍一下老鸭汤炖萝卜的做法。

材料：

老鸭1只、萝卜适量、生姜适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、水适量。

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。老鸭要选用肉质细嫩、没有异味的鸭子，萝卜要选用鲜嫩、没有破损的萝卜，生姜要选用新鲜的姜片，枸杞要洗净备用。

步骤2：处理材料

将老鸭洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干备用。萝卜去皮切成小块，生姜切成片状备用。

步骤3：烹饪老鸭汤

将焯好水的老鸭块放入炖盅中，加入适量的水，放入适量的料酒，放入生姜片和枸杞，盖上盖子，用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间约为2-3小时，直到老鸭肉变得非常嫩烂，老鸭汤的味道也变得浓郁可口。

步骤4：加入萝卜

当老鸭汤炖煮至2小时时，加入切好的萝卜块，继续炖煮1小时左右，直到萝卜变得软烂入味，老鸭肉也更加鲜美可口。最后，加入适量的盐调味即可。

小结：

老鸭汤炖萝卜的做法非常简单，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行烹饪即可。老鸭汤炖萝卜不仅味道鲜美，而且富含营养，可以补充身体所需的各种营养素。特别是对于一些需要补充营养的人来说，老鸭汤炖萝卜更是一道不可多得的佳肴。