老干妈，这个来自湖南的辣椒酱品牌，已经成为了国内外的餐桌上常见的调味品。它的醇厚、香辣的味道深受人们的喜爱。那么，老干妈的配料表中都有哪些原材料呢？今天，我们就来揭开老干妈的神秘面纱。

一、老干妈配料表

老干妈的配料表中主要包含以下几种原材料：

1.辣椒：老干妈的主要原材料，也是老干妈的灵魂所在。辣椒的种类有很多，老干妈的辣椒主要是指红辣椒。

2.花生油：老干妈的辣椒酱中还含有花生油，这是为了增加酱体的润滑感和口感。

3.食盐：老干妈的辣椒酱中还含有食盐，这是为了增加酱体的咸味。

4.味精：老干妈的辣椒酱中还含有味精，这是为了增加酱体的鲜味。

5.鸡精：老干妈的辣椒酱中还含有鸡精，这是为了增加酱体的鸡味。

6.香菇精：老干妈的辣椒酱中还含有香菇精，这是为了增加酱体的香菇味。

7.味极鲜：老干妈的辣椒酱中还含有味极鲜，这是为了增加酱体的鲜味。

8.食醋：老干妈的辣椒酱中还含有食醋，这是为了增加酱体的酸味。

9.葱姜蒜：老干妈的辣椒酱中还含有葱姜蒜，这是为了增加酱体的香味。

二、老干妈的制作方法

老干妈的制作方法其实并不复杂，只需要准备好以上的原材料，然后按照以下的步骤进行制作即可。

1.将辣椒剪成小段，放入锅中煸炒。

2.待辣椒变色后，加入花生油，继续煸炒。

3.加入食盐、味精、鸡精、香菇精、味极鲜、食醋、葱姜蒜，继续煸炒。

4.待所有原材料充分混合后，关火，放凉。

5.将煮好的辣椒酱装入瓶中，即可食用。

三、小结

老干妈的配料表中的原材料虽然不多，但是每一种原材料都有其特定的作用。辣椒是老干妈的主要原材料，花生油则是为了增加酱体的润滑感和口感。食盐、味精、鸡精、香菇精、味极鲜、食醋、葱姜蒜则是为了增加酱体的咸味、鲜味、鸡味、香菇味、酸味、香味。老干妈的制作方法也十分简单，只需要按照以上步骤进行制作即可。