• 羊肉炖鲫鱼的做法(如何做出美味又营养的家常菜)
• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

羊肉炖鲫鱼的做法(如何做出美味又营养的家常菜)

关键词：羊肉炖鲫鱼的做法

羊肉炖鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，它既有羊肉的鲜香味道，又有鲫鱼的鲜美口感，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍一下羊肉炖鲫鱼的做法。

材料

1.羊肉500克，鲫鱼1条（约500克）

2.姜片适量，葱段适量，料酒适量

3.盐适量，生抽适量，鸡精适量

步骤

1.将羊肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

3.热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

4.放入羊肉块，加入适量的料酒，煸炒至羊肉变色。

5.加入适量的清水，放入鲫鱼，煮沸后转小火炖煮30分钟。

6.加入适量的盐、生抽和鸡精，再炖煮10分钟即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除羊肉中的血水，使肉质更加鲜嫩。

2.热锅冷油可以使食材更加入味。

3.鲫鱼肉质嫩滑，但容易碎，所以在烹饪时要轻拿轻放，以免煮烂。

4.加入盐、生抽和鸡精时，可以根据个人口味适量调整。

总结

羊肉炖鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，它既有羊肉的鲜香味道，又有鲫鱼的鲜美口感，而且做法简单，适合家庭日常食用。在烹饪时要注意焯水、热锅冷油、轻拿轻放等技巧，才能做出口感鲜美、营养丰富的羊肉炖鲫鱼。