作为一道常见的家常菜，红烧肉炖豆腐泡不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。今天，我们就来分享一下红烧肉炖豆腐泡的做法，让大家也能在家轻松制作出美味的红烧肉炖豆腐泡。

一、准备食材

制作红烧肉炖豆腐泡需要准备的食材有：猪肉、豆腐泡、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、水淀粉等。

二、处理食材

1. 猪肉切块，用开水焯水去除血水；

2. 豆腐泡洗净切块；

3. 葱姜蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜末、料酒、花椒、八角、香叶等调味料煮开，撇去浮沫后转小火炖煮约30分钟；

2. 将豆腐泡放入锅中，加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽等调味料，慢火炖煮约15分钟；

3. 如果觉得汤汁太稀，可以加入适量的水淀粉勾芡；

4. 最后，将煮好的红烧肉和豆腐泡混合在一起，煮开即可。

四、小贴士

1. 猪肉可以选用五花肉或者肉脯，口感更加鲜嫩；

2. 煮红烧肉时，可以加入一些料酒，能够去腥增香；

3. 煮豆腐泡时，调味料的用量可以根据个人口味适量调整。

总之，红烧肉炖豆腐泡是一道非常简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好适当进行调整，制作出更加美味的红烧肉炖豆腐泡。