紫薯是一种营养丰富的食材，既可以做成甜点，也可以做成主食。在所有紫薯食品中，紫薯发糕是最受欢迎的一种。它不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是一种非常健康的食品。但是，很多人觉得制作紫薯发糕很麻烦，其实只需3步，就可以轻松搞定。下面，我们就来看看紫薯发糕最简单的做法。

步骤1：准备材料

制作紫薯发糕需要准备的材料非常简单，主要包括紫薯、糯米粉、白糖和水。其中，紫薯是制作紫薯发糕的关键食材，要选择新鲜的、质地细腻的紫薯。糯米粉要选择品质好的，最好是新鲜磨制的。白糖可以根据个人口味添加，如果喜欢吃甜一些的，可以多加一些。

步骤2：制作紫薯泥

将新鲜的紫薯洗净，去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，放入搅拌机中打成泥状。注意，紫薯泥要打得非常细腻，这样才能制作出口感好的紫薯发糕。

步骤3：制作紫薯发糕

将制作好的紫薯泥放入碗中，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。接着，加入适量的水，搅拌成糊状。将制作好的糊倒入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。蒸好后，取出晾凉，切成适当大小的块状即可。

小结

制作紫薯发糕非常简单，只需要3步即可轻松搞定。首先，要准备好新鲜的紫薯、糯米粉、白糖和水。其次，要将紫薯蒸熟，打成细腻的泥状。最后，将制作好的紫薯泥加入适量的糯米粉、白糖和水，搅拌均匀后蒸熟即可。制作好的紫薯发糕口感细腻，营养丰富，是一款非常健康的美食。