糯米粉油炸糕是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，香甜可口，是很多人喜爱的零食。今天，我们来分享一下如何制作口感酥脆的糯米粉油炸糕。

材料：

糯米粉、鸡蛋、白糖、油、水

步骤1：准备材料

将糯米粉、鸡蛋、白糖、油、水准备好。

步骤2：调制面糊

将糯米粉、鸡蛋、白糖、油、水混合在一起，搅拌均匀，直到没有干粉。

步骤3：发酵

将调制好的面糊放置在温暖的地方，进行发酵。发酵时间大约需要30分钟左右，直到面糊发起泡来。

步骤4：热油炸

将油加热，热度大约需要达到170℃左右，将发酵好的糯米粉面糊用勺子舀起，放入油锅中炸至金黄色即可。

步骤5：捞出沥油

将炸好的糯米粉油炸糕捞出，放在纸巾上沥油。

步骤6：享用美食

糯米粉油炸糕制作完成，可以配上自己喜欢的调料，享用美食。

小贴士：

1. 在调制面糊的时候，可以根据自己的口味加入适量的白糖，可以让糯米粉油炸糕更加甜美可口。

2. 在发酵的时候，可以将面糊放在温暖的地方，可以加快面糊的发酵速度。

3. 在炸的时候，可以控制好油的温度，炸至金黄色即可，过度炸制会导致糯米粉油炸糕过于硬脆，口感不佳。

总结：

以上就是制作口感酥脆的糯米粉油炸糕的步骤，简单易学，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。炸好的糯米粉油炸糕香甜可口，是一道很受欢迎的小吃，大家可以试着自己在家制作一下，享受美食的同时也可以增加自己的厨艺技能。