砂锅白菜炖豆腐是一道美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

材料：

1.豆腐一块

2.白菜一颗

3.姜片适量

4.蒜头适量

5.鸡精适量

6.盐适量

7.鸡蛋一只

8.水适量

步骤：

1.准备好所有的食材，将豆腐切成小块，白菜切成小段备用。

2.将砂锅放在火上，加入适量的水，加入姜片和蒜头，煮沸。

3.将豆腐块放入砂锅中，煮沸后转小火，煮5分钟。

4.将白菜放入砂锅中，煮沸后转小火，煮15分钟。

5.加入鸡精和盐，搅拌均匀。

6.将鸡蛋打散，倒入砂锅中，搅拌均匀。

7.继续煮沸5分钟，直到汤汁变浓稠。

8.最后，将砂锅中的白菜炖豆腐装入碗中，撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1.在煮豆腐时，可以加入少许盐和鸡精，这样可以让豆腐更加鲜美。

2.在煮白菜时，可以先用开水焯一下，这样可以去除白菜中的杂质。

3.在加入鸡蛋时，可以用筷子搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加细腻。

总结：

砂锅白菜炖豆腐是一道非常简单的家常菜，但是它的口感鲜美，营养丰富，是非常适合家庭食用的一道菜品。在制作时，我们需要注意掌握好火候和调料的搭配，这样才能做出一道营养美味的砂锅白菜炖豆腐。