皮肚是一种常见的食材，它富含胶原蛋白和蛋白质，具有滋阴润燥、养胃健脾、补肾养血等功效，因此备受人们的喜爱。皮肚可以烧成很多美味佳肴，下面我为大家介绍几道皮肚烧菜谱，让大家一起来尝试制作吧。

一、红烧皮肚

红烧皮肚是一道非常经典的川菜，做法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面是具体的做法：

材料：皮肚500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1.将皮肚洗净切成小块，焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入焯水后的皮肚，煸炒一会儿。

4.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5.最后收汁即可。

二、酱烧皮肚

酱烧皮肚是一道非常特别的菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的做法：

材料：皮肚500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1.将皮肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3.放入焯水后的皮肚，煸炒一会儿。

4.加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5.加入适量的豆瓣酱，继续炖煮20分钟。

6.最后收汁即可。

三、酸辣皮肚

酸辣皮肚是一道酸辣爽口的菜品，非常适合夏天食用。下面是具体的做法：

材料：皮肚500克、葱姜蒜适量、辣椒、醋、盐、糖、清水适量。

做法：

1.将皮肚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

3.放入焯水后的皮肚，煸炒一会儿。

4.加入适量的清水，煮沸后加入醋、盐、糖，继续煮沸。

5.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

以上就是我为大家介绍的几道皮肚烧菜谱，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的佳肴。希望大家都能喜欢上皮肚这个美味的食材。