作为一道美味又健康的家常菜，白玉菇白菜虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。下面，我将教大家如何制作这道美味又健康的白玉菇白菜虾。

一、准备材料

制作白玉菇白菜虾所需的材料有：白玉菇250克、白菜200克、鲜虾200克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量、色拉油适量。

二、处理食材

1.白玉菇处理：将白玉菇用清水洗净，去掉菇蒂，切成小块备用。

2.白菜处理：将白菜用清水洗净，切成小段备用。

3.虾处理：将鲜虾去壳去虾线，用清水洗净，备用。

4.葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

2.放入白玉菇翻炒，加入适量的盐和生抽调味。

3.放入白菜翻炒，加入少量的水，煮熟至软烂。

4.放入鲜虾，加入料酒和鸡精调味，翻炒至虾变色。

5.用水淀粉勾芡，淋上色拉油，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1.白玉菇不宜过长时间煮烹，否则会影响口感。

2.白菜不宜过长时间煮烹，否则会影响口感和营养价值。

3.虾不宜煮过久，否则会影响口感和营养价值。

4.在烹调过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料。

五、总结

白玉菇白菜虾是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意食材的处理和烹调时间，以保证菜肴的口感和营养价值。希望大家能够尝试制作这道美味又健康的家常菜，享受美食的同时，也注重健康饮食。