潼关肉夹馍是陕西省的一道传统美食，也是中国北方地区非常有名的小吃之一。它的香气扑鼻，口感独特，深受人们的喜爱。如果你也想在家里制作美味的潼关肉夹馍，那么不妨跟着下面的步骤和配方来试试吧！

材料：

1.面粉500克

2.热水200克

3.酵母5克

4.盐5克

5.猪肉500克

6.葱花适量

7.姜末适量

8.大蒜适量

9.辣椒粉适量

10.花椒粉适量

11.香菜适量

12.生菜适量

13.醋适量

14.酱油适量

15.油适量

步骤：

1.准备好面粉、酵母、盐和热水，将面粉放入碗中，加入酵母和盐，慢慢倒入热水，边倒边搅拌，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时。

2.将猪肉切成小块，加入葱花、姜末、大蒜、辣椒粉、花椒粉和适量的酱油，腌制15分钟。

3.将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到猪肉变软烂。

4.将煮好的猪肉捞出，用刀切成小块。

5.将发好的面团揉成长条状，分成小面团，擀成薄饼状，放入平底锅中，小火煎至两面金黄。

6.将煎好的饼切开，夹入煮好的猪肉块、香菜、生菜，淋上适量的醋和油即可。

小贴士：

1.面团发酵时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮猪肉的时候可以加入葱姜等调料，增加口感。

3.饼煎的时间不宜过长，否则会影响口感。

4.肉夹馍的香味主要来自于猪肉的调料和香菜的味道，可以根据自己的口味适量调整。

总之，制作潼关肉夹馍并不难，只要掌握好步骤和配方，就可以在家里享受到地道的潼关肉夹馍了。希望大家都能成功制作出美味可口的潼关肉夹馍！