清蒸豆豉排骨是一道非常受欢迎的家常美食，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何做出口感鲜嫩的清蒸豆豉排骨。

材料：

1.排骨500克

2.豆豉适量

3.姜适量

4.葱适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.蒸鱼豉油适量

步骤：

1.将排骨洗净，切成小块，放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。

2.将豆豉用清水洗净，捣碎成豆豉酱备用。姜切成细丝，葱切成葱花备用。

3.将腌制好的排骨均匀地涂上豆豉酱，放入蒸锅中，撒上姜丝和葱花。

4.将蒸锅放到大火上，加入适量的水，蒸15分钟。

5.将蒸锅中的水倒掉，再加入适量的蒸鱼豉油，蒸5分钟即可。

6.将蒸好的清蒸豆豉排骨装盘，撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

1.腌制排骨的时间不要太长，否则会影响口感。

2.豆豉酱可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者蒜泥。

3.蒸锅中的水不要太多，否则会影响蒸制的时间和口感。

4.蒸好的清蒸豆豉排骨可以根据个人口味加入适量的醋和糖来调味。

总结：

清蒸豆豉排骨是一道非常简单易做、口感鲜嫩的家常美食。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以做出一道美味可口的清蒸豆豉排骨。希望大家喜欢这道美食，也希望大家能够在家里尝试做一做，享受美食带来的快乐。