清炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，要想做出一道美味的清炖鸡，关键在于调料的搭配和使用，下面，我们就来分享一下清炖鸡调料配方，一起来学习如何做出美味清爽的清炖鸡。

一、食材准备

1.鸡肉：新鲜的鸡肉最好，如果没有新鲜的鸡肉，可以选择冰冻的鸡肉。

2.配菜：姜片、葱段、香菇、胡萝卜、冬瓜等。

3.调料：料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、清水等。

二、清炖鸡调料配方

1.料酒：10ml

2.盐：适量

3.生抽：适量

4.老抽：适量

5.鸡精：适量

6.胡椒粉：适量

7.清水：适量

三、制作步骤

1.将鸡肉洗净，切成块状，放入清水中浸泡20分钟，去除血水和异味。

2.将鸡肉捞出，放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3.加入姜片、葱段、香菇、胡萝卜、冬瓜等配菜，继续烧开。

4.加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，调味后继续烧开，然后转小火煮30分钟左右。

5.最后，将炖好的鸡肉捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，即可享用美味清爽的清炖鸡了。

四、小结

以上就是清炖鸡调料配方的制作步骤，只需按照上述步骤操作即可做出美味清爽的清炖鸡。如果您喜欢加入其它调料，可以根据自己的口味进行调整，但是，一定要注意调料的搭配和使用，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的清炖鸡。