清炖牛肉汤是一道非常营养美味的汤品，它不仅有助于补充身体所需的营养物质，还能够提高身体的免疫力。但是，如何才能煮出美味的清炖牛肉汤呢？下面，我们来分享一下清炖牛肉汤放啥料的秘诀。

一、选料

1.牛肉

选用牛肉的时候，最好选择一些肉质鲜嫩、肉色鲜红的部位，比如牛腩、牛膀、牛肩等。同时，要注意将牛肉泡水，去除血水和杂质。

2.配菜

清炖牛肉汤的配菜可以根据个人口味来选择，比较常见的有土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇等。这些食材不仅能够增加汤的营养价值，还能够提高汤的口感。

二、烹饪步骤

1.处理牛肉

将牛肉切成大块，用清水泡洗几遍，去除血水和杂质。然后将牛肉放入锅中，加入一些料酒、姜片、葱段，用中火煮开，去除浮沫，然后捞出洗净备用。

2.处理配菜

将配菜洗净，切成适当大小的块状备用。

3.煮汤

将锅中的水烧开，放入处理好的牛肉和配菜，加入适量的盐和胡椒粉，用小火炖煮2-3小时，直到牛肉和配菜都煮烂，汤汁浓稠即可。

三、小贴士

1.煮汤的时候，可以根据个人口味加入一些调料，比如八角、桂皮、丁香等，能够增加汤的香气。

2.在煮汤的过程中，可以适当加入一些鸡骨头或者猪骨头，能够增加汤的鲜味。

3.在煮汤的过程中，可以根据个人口味加入一些蘑菇、木耳等食材，能够增加汤的营养价值。

4.煮汤的时间不宜过长，一般2-3小时即可，否则会破坏汤的口感和营养价值。

总之，清炖牛肉汤是一道非常营养美味的汤品，只要选用好食材，掌握好烹饪技巧，就能够轻松煮出美味的清炖牛肉汤。