清汤面是一道非常受欢迎的汉族传统面食，它的特点是清爽爽口、汤清味鲜，又有营养丰富的特点。清汤面的制作方法非常简单，只需要准备好一些基本的食材和调料，就可以轻松做出美味的清汤面了。下面就让我们一起来学习一下清汤面的做法及配料吧！

一、准备食材

1. 面条：清汤面的面条可以用各种口感不同的面条，比如细面、宽面、手擀面等等。在选择面条的时候，可以根据自己的口味和喜好来选择。

2. 鸡肉：鸡肉是制作清汤面的主要食材之一。选用新鲜的鸡肉，口感更加鲜嫩。

3. 鸡蛋：鸡蛋是清汤面的必备食材之一。可以根据自己的口味来选择鸡蛋的数量。

4. 蔬菜：清汤面可以加入各种蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、豆芽等等，可以根据自己的口味来选择。

5. 调料：清汤面的调料包括盐、鸡精、胡椒粉、姜片、葱花等等。

二、制作步骤

1. 准备工作：将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中，加水煮沸，去除浮沫，然后加入姜片、葱花，煮约30分钟。

2. 煮面：将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透，然后捞出放入碗中。

3. 煮蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，放入锅中煮开，然后煮约5分钟，捞出放入碗中。

4. 煮蔬菜：将蔬菜洗净，放入锅中，加适量水，煮约3分钟，捞出放入碗中。

5. 调味：将煮好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的鸡汤，加入煮好的蛋和蔬菜，最后撒上葱花即可。

三、小结

清汤面是一道非常简单又美味的汉族传统面食，它的制作方法非常简单，只需要准备好一些基本的食材和调料，就可以轻松做出美味的清汤面了。在制作清汤面的过程中，可以根据自己的口味和喜好来选择食材和调料，让自己的清汤面更加美味。