正宗抄手作为四川传统美食，是很多人的最爱。它的鲜香味道和独特的口感，让人一吃难忘。但是，很多人认为正宗抄手难以制作，需要很高的技术和经验。其实不然，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松制作出正宗抄手了。

准备材料

制作正宗抄手的材料并不复杂，我们需要准备以下原材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 面粉：500克

3. 韭菜：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 姜蒜末：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 香油：适量

制作步骤

1. 制作面皮

将500克面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团搓成细长条状，切成小块，擀成薄皮即可。

2. 制作馅料

将500克猪肉馅倒入大碗中，加入适量的鸡蛋、姜蒜末、酱油、盐、香油和适量的水，搅拌均匀。将韭菜洗净切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 包抄手

将擀好的面皮放在手心中，将馅料放在面皮中央。将面皮对折，用手指沿着边缘捏紧，使馅料包裹在面皮中。将两端往中间对折，用手指捏紧，使抄手的形状更加完美。重复以上步骤，制作出所有的抄手。

4. 煮抄手

将抄手放入开水中煮熟，约需5分钟左右。煮好后捞出，放入碗中，加入适量的酱油、盐和姜蒜末，撒上适量的香菜即可。

小结

以上就是制作正宗抄手的步骤，只需要掌握好方法，就能在家轻松制作出美味的正宗抄手了。当然，如果你想要更加丰富的口感，也可以根据自己的口味添加一些其他的调料。祝你制作愉快，味道美味！