椒麻鸡是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香辣可口，是一道非常适合夏天食用的菜品。如果你也想学会如何制作椒麻鸡，那么不妨跟着本文一起学习吧！

一、准备材料

制作椒麻鸡需要用到以下材料：

1.鸡腿肉500克

2.姜片适量

3.大葱适量

4.鸡蛋1个

5.淀粉适量

6.花椒适量

7.干辣椒适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.料酒适量

11.白糖适量

12.醋适量

二、制作步骤

1.将鸡腿肉切成块状，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。

2.将腌制好的鸡腿肉块裹上薄薄的一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

3.将姜片、大葱切成丝状备用。

4.锅中留底油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜片和大葱丝炒香。

5.将炸好的鸡腿肉块放入锅中，加入盐、白糖、醋、生抽翻炒均匀，最后加入适量的水烧开。

6.将烧开的水倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、小结

以上便是椒麻鸡的制作方法了，相信只要你按照以上步骤制作，一定可以做出口感鲜美的椒麻鸡。当然，如果你想要更加香辣可口的口感，可以根据个人口味适当增加干辣椒和花椒的用量。最后，祝大家制作成功，享受美食的同时也要注意健康哦！