关键词：杏鲍菇炒肉怎么做好吃家常

杏鲍菇是一种常见的食用菌，它肉质鲜嫩，口感丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，深受人们的喜爱。而肉类则是人们日常饮食中必不可少的食材之一。那么，如何将这两种食材合理搭配，制作出美味可口的杏鲍菇炒肉呢？接下来，我将为大家分享一道简单易学的家常杏鲍菇炒肉的做法。

一、准备材料

杏鲍菇、瘦猪肉、洋葱、蒜、生姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉、色拉油。

二、制作步骤

1.将杏鲍菇切成薄片，洋葱、蒜、生姜切成末，瘦猪肉切成小块备用。

2.将瘦猪肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺鸡精、适量淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉倒入锅中煸炒至变色。

4.加入洋葱、蒜、生姜末继续煸炒，待香味四溢后加入杏鲍菇薄片，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟，使杏鲍菇煮熟。

6.最后加入适量盐、糖、鸡精调味，用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。

三、小贴士

1.杏鲍菇炒肉时，瘦猪肉可以选择里脊肉或者猪肉腿肉，口感更好。

2.瘦猪肉腌制时，加入适量淀粉可以使肉质更加嫩滑。

3.杏鲍菇炒肉时，加入适量清水可以使菇类更加入味，肉质更加鲜嫩。

4.杏鲍菇炒肉时，最后淋上色拉油可以使菜肴更加香滑。

总之，这道家常杏鲍菇炒肉的做法简单易学，口感丰富，营养丰富，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和喜好适量调整调料和烹饪时间，制作出更加美味的杏鲍菇炒肉。