作为一道家常菜，木耳炒肉片是很多人喜欢的一道菜品。它不仅美味可口，而且制作简单，食材易得，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单的做法，让大家轻松学会如何制作一道美味的木耳炒肉片。同时，我也会分享一些小技巧，让肉片更加嫩滑可口。

材料：

猪肉片、木耳、青椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、色拉油。

步骤：

1.将猪肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉和适量的清水，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将木耳用温水泡软，洗净，切成小块。青椒去籽，洗净，切成小块。

3.姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5.放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

6.放入木耳和青椒，继续煸炒。

7.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

8.最后加入适量的水，煮开后加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

小技巧：

1.腌制猪肉片的时候，可以加入少许淀粉，让肉质更加嫩滑。

2.煮开水的时候，可以加入少许色拉油，这样可以让肉片更加嫩滑。

3.在煸炒肉片的时候，火候要掌握好，不要炒过头，否则会导致肉片变得硬嚼。

总结：

木耳炒肉片是一道简单易学的美食佳肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，食材易得。掌握了上述小技巧，制作出的木耳炒肉片不仅色香味俱佳，而且肉质更加嫩滑可口。大家不妨试试这道美食，相信会让你的家人和朋友都大呼过瘾。