最近很火的草莓蛋糕(怎样做出口感绵软、味道浓郁的草莓蛋糕？)

最近，草莓蛋糕成为了社交网络上的热门话题。无论是在微博、抖音还是ins上，你都可以看到人们分享自己制作的草莓蛋糕。但是，如何做出口感绵软、味道浓郁的草莓蛋糕呢？在本文中，我将分享一些制作草莓蛋糕的技巧和步骤，帮助您在家里轻松制作出美味的草莓蛋糕。

材料：

- 蛋糕体：低筋面粉 100g，砂糖 70g，无盐黄油 50g，全蛋液 2个，泡打粉 1/2小勺，香草精 1/2小勺

- 奶油芝士酱：奶油芝士 250g，淡奶油 100g，砂糖 50g，柠檬汁 1小勺

- 草莓酱：草莓 200g，砂糖 30g，柠檬汁 1小勺，玉米淀粉 1小勺

- 装饰：草莓适量

步骤：

1.制作蛋糕体

首先，将无盐黄油切成小块，放入碗中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，逐个加入全蛋液，继续搅拌。最后，筛入低筋面粉、泡打粉和香草精，轻轻搅拌均匀。

2.烤制蛋糕体

将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻敲打模具，将气泡排出。然后，放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤制20-25分钟。

3.制作奶油芝士酱

将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入淡奶油和砂糖，用打蛋器搅拌均匀。最后，加入柠檬汁，继续搅拌至顺滑。

4.制作草莓酱

将草莓去蒂，切成小块，放入锅中，加入砂糖和柠檬汁，用小火煮沸。然后，用玉米淀粉勾芡，煮至浓稠状。

5.组装蛋糕

将蛋糕体切成两层，将奶油芝士酱涂在蛋糕体上，然后倒入草莓酱。将另一层蛋糕体放在上面，再次涂上奶油芝士酱和草莓酱。最后，将草莓放在蛋糕上装饰即可。

小结：

草莓蛋糕是一道口感绵软、味道浓郁的甜点。制作草莓蛋糕需要注意的是，蛋糕体要松软，奶油芝士酱要顺滑，草莓酱要浓稠。通过以上步骤，您可以在家里轻松制作出美味的草莓蛋糕，享受甜蜜的味道。