鱿鱼是一种非常美味的海鲜，而暴炒鱿鱼也是一道非常受欢迎的菜肴。但是，很多人在炒鱿鱼的时候总是会有各种问题，比如鱿鱼太硬、口感不好等等。那么，暴炒鱿鱼怎么炒好吃呢？下面，我们就来分享一下最全的炒鱿鱼技巧，让你轻松掌握炒鱿鱼的诀窍。

一、选购鱿鱼

首先，要想炒出好吃的鱿鱼，就要选择新鲜的鱿鱼。新鲜的鱿鱼肉质柔软，口感鲜美，而且不会有异味。在选购鱿鱼的时候，可以看看鱿鱼的皮是否有光泽，肉质是否紧实，如果鱿鱼皮色暗淡，肉质松软，就不要购买了。

二、处理鱿鱼

在处理鱿鱼的时候，需要将鱿鱼的内脏、骨头、头部和眼睛全部去掉，只留下鱿鱼的肉质。如果不会处理鱿鱼，可以让鱼摊的老板帮忙处理，或者在超市购买已经处理好的鱿鱼。

三、切片

处理好鱿鱼之后，需要将鱿鱼切成片状。切鱿鱼的时候，要注意刀要锋利，切片要均匀，这样炒出来的鱿鱼才会更加美味。

四、腌制

为了让鱿鱼更加入味，可以先将鱿鱼腌制一下。腌制的方法很简单，只需要将鱿鱼片放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可。

五、热锅凉油

在炒鱿鱼之前，需要先将锅烧热，然后加入适量的油，等油热了之后再加入鱿鱼。这样可以让鱿鱼更加入味，口感更加鲜美。

六、快炒

在加入鱿鱼之后，需要迅速翻炒，不要炒太久，否则鱿鱼会变得硬嚼。炒鱿鱼的时间一般在1-2分钟左右即可。

七、加入配料

炒鱿鱼的时候，可以根据个人口味加入适量的配料，比如洋葱、青椒、红椒等等。这样可以让鱿鱼更加丰富多彩，口感更加美味。

八、出锅

炒好鱿鱼之后，可以根据个人口味加入适量的调味料，比如盐、鸡精、料酒、生抽等等。最后，将鱿鱼盛出即可。

总结：

以上就是暴炒鱿鱼的最全炒鱿鱼技巧分享。只要掌握了这些技巧，相信你也可以轻松炒出一道美味的鱿鱼菜肴。记住，选购新鲜的鱿鱼，处理干净，切片均匀，腌制入味，热锅凉油，快炒不炒老，加入适量的配料，最后出锅即可。