作为一道家常菜，芹菜腰果虾仁是一道美味又健康的菜品。它不仅口感鲜美，而且营养价值高，是一道非常适合家庭食用的菜品。今天，我将向大家介绍如何制作芹菜腰果虾仁。

材料：

1. 芹菜 300克

2. 腰果 50克

3. 鲜虾仁 200克

4. 大蒜 2瓣

5. 生姜 1小块

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 料酒 适量

步骤：

1. 准备材料。将芹菜洗净切段，腰果炒香备用，鲜虾仁洗净备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入鲜虾仁翻炒至变色，加入料酒翻炒几下。

4. 加入芹菜段翻炒，加入盐和鸡精调味。

5. 加入炒香的腰果，翻炒均匀。

6. 炒至芹菜变软烂，即可出锅。

小贴士：

1. 烹饪时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

2. 如果不喜欢腰果，也可以换成其他坚果，如杏仁、核桃等。

3. 鲜虾仁可以提前用盐水浸泡一下，这样可以去除虾仁的腥味。

总结：

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的芹菜腰果虾仁了。这道菜品不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭食用的菜品。大家可以根据自己的口味适当调整调料，让这道菜品更加符合自己的口味。希望大家都能尝试一下，感受美食的魅力！