作为中国人，几乎人人都喜欢吃鱼，而且蒸鱼是最传统的做法之一。咸大马哈鱼是一种非常美味的鱼，但是如果不掌握正确的蒸鱼技巧，很容易做砸了。本文将教你如何蒸出一道美味的咸大马哈鱼。

准备工作

1.选购新鲜的咸大马哈鱼

要想做出美味的咸大马哈鱼，首先要选购新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质鲜美，口感好。在选购时，可以看鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，鱼鳞是否完整等等。如果有条件的话，最好去海鲜市场或者渔港买鱼。

2.准备蒸鱼器

蒸鱼器是蒸鱼的必备工具，可以选择不锈钢或者陶瓷材质的。选择适合自己家庭的蒸鱼器，最好是可以放下整条鱼的。

3.准备蒸鱼调料

蒸鱼调料可以根据自己的口味来选择，一般都是用葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等等。如果喜欢吃辣的话，还可以加入一些干辣椒或者花椒。

步骤

1.清洗鱼

将咸大马哈鱼洗净，去掉内脏，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。

2.腌制鱼

将切好的葱姜蒜放在鱼身两侧和腹部，然后加入适量的盐、酱油、料酒腌制20分钟左右，让鱼肉入味。

3.准备蒸鱼器

将蒸鱼器里面加入适量的水，然后把蒸鱼架放在蒸鱼器里面。将腌制好的鱼放在蒸鱼架上。

4.开始蒸鱼

将蒸鱼器盖上，开火蒸10-15分钟左右，具体时间要根据鱼的大小来定。如果鱼的大小比较大，可以适当延长蒸的时间。

5.出锅

蒸好后，将鱼装盘，将蒸鱼器里面的水倒掉，然后在锅里加入适量的油，加热后淋在鱼身上，最后撒上葱花和香菜即可。

小结

蒸鱼是一道非常健康、美味的菜肴，而咸大马哈鱼更是一种非常受欢迎的鱼类。掌握了正确的蒸鱼技巧，就能够轻松地做出一道美味的咸大马哈鱼。希望本文能够对您有所帮助。