作为山东传统美食，博山酥锅以其香酥可口的口感，深受人们的喜爱。然而，对于很多人来说，要想在家里做出一份地道的博山酥锅，还是很有难度的。今天，我将和大家分享一下博山酥锅的详细做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的博山酥锅。

一、准备材料

制作博山酥锅的材料并不复杂，准备好以下食材即可：

1.猪肉馅：500克

2.葱姜蒜末：适量

3.鸡蛋：2个

4.面粉：适量

5.淀粉：适量

6.盐：适量

7.鸡精：适量

8.料酒：适量

9.生抽：适量

10.老抽：适量

11.白糖：适量

12.醋：适量

13.香油：适量

14.熟芝麻：适量

15.红辣椒：适量

16.青椒：适量

二、制作步骤

1.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、香油、熟芝麻，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制30分钟。

2.将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成面糊备用。

3.将腌制好的肉馅取出，揉成小圆球状，放入面糊中裹上一层面糊。

4.将裹好面糊的肉馅放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

5.将青椒和红辣椒切成小块，放入热锅中煸炒至熟软。

6.将炒好的青椒和红辣椒放入炒锅中，加入适量的水，放入炸好的肉馅，大火翻炒均匀。

7.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8.将炒好的肉馅和青椒红辣椒倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

9.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

三、小结

博山酥锅的制作并不复杂，只需要准备好食材和按照以上步骤操作即可。制作出来的博山酥锅口感香酥可口，非常美味。如果您也想在家里制作博山酥锅，赶快试试吧！