冰皮月饼是传统中秋节必备的美食之一，它的外皮是由糯米粉、糖和水等原料制成的柔软而富有弹性的皮，内馅则根据个人口味选择。但是，很多人并不知道如何制作这种柔软而有弹性的冰皮，今天我将与大家分享冰皮月饼的制作方法，让大家也能够轻松制作出美味的冰皮月饼。

一、准备工作

1. 材料准备

冰皮月饼的制作需要准备以下材料：

糯米粉、糖粉、植物油、水、食用色素、内馅等。

其中，糯米粉是冰皮月饼的主要原料，选择优质的糯米粉可以制作出更好的冰皮。内馅可以根据个人口味选择，例如红豆沙、莲蓉、芝士等。

2. 工具准备

制作冰皮月饼需要准备以下工具：

搅拌碗、量杯、锅、铲子、保鲜膜、模具等。

二、制作步骤

1. 制作冰皮

（1）将糯米粉、糖粉、植物油和水混合在一起，搅拌均匀。

（2）将混合好的面团分成几份，加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。

（3）将面团放入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到面团变成透明状。

（4）将煮好的面团放入保鲜膜中，揉成圆球状，放入冰箱冷藏。

2. 制作内馅

根据个人口味选择内馅，例如红豆沙、莲蓉、芝士等。将内馅制作成小球状，备用。

3. 包馅

（1）将冷藏好的面团取出，揉成圆球状。

（2）将面团擀成薄皮，将内馅放在薄皮中央。

（3）将薄皮包住内馅，捏紧口部。

（4）将包好的冰皮月饼放入模具中，轻轻按压，取出即可。

三、小结

制作冰皮月饼的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的冰皮月饼。在制作过程中，注意掌握好火候和面团的揉捏，这样才能制作出柔软而有弹性的冰皮。希望大家能够尝试制作，享受中秋节的美味佳肴。