牛轧糖是一种传统的糖果，口感香甜，非常受人们的喜爱。如果你也喜欢牛轧糖，那么为什么不亲手制作一些呢？今天，我将为大家分享做牛轧糖的详细步骤，让大家轻松学会制作牛轧糖。

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 红豆沙 200克

3. 芝麻 50克

4. 糖 150克

5. 水 100毫升

步骤1：准备材料

首先，我们需要准备好制作牛轧糖所需的材料。糯米粉、红豆沙、芝麻、糖和水。

步骤2：制作牛轧糖糊

将糯米粉和水混合，揉成面团状。然后将面团放入锅中，加入适量的水，用中火蒸20分钟。

蒸好的面团取出，放到案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片。然后将薄片切成小块备用。

步骤3：制作牛轧糖馅

将红豆沙放入锅中，加入适量的水，用小火煮至烂熟。然后将糖加入锅中，继续煮至糖完全融化。

将煮好的红豆沙倒入碗中，搅拌均匀，放凉备用。

步骤4：制作牛轧糖

将芝麻放入平底锅中，用小火炒至金黄色。然后将炒好的芝麻倒入碗中，备用。

将制作好的糯米糊块放在案板上，用擀面杖将其擀成厚度约为0.5厘米的薄片。

将煮好的红豆沙馅均匀地涂在糯米糊片上，然后将芝麻均匀地撒在红豆沙馅上。

将糯米糊片卷成长条状，用刀将其切成小块，即为制作好的牛轧糖。

步骤5：保存牛轧糖

将制作好的牛轧糖放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存，以免受潮变质。

总结：

以上就是制作牛轧糖的详细步骤。大家可以根据自己的口味加入不同的馅料，例如花生酱、椰蓉等，制作出自己喜欢的口味的牛轧糖。

制作牛轧糖虽然不难，但需要耐心和细心，希望大家能够成功制作出美味的牛轧糖。