兰州拉面是中国传统的特色小吃之一，深受广大食客的喜爱。然而，有一个让人十分疑惑的问题，那就是为什么兰州并没有兰州拉面呢？这个问题一直困扰着许多人，下面我们就来探寻一下兰州拉面的起源及传播。

一、兰州拉面的起源

兰州拉面起源于甘肃省兰州市，是中国传统的特色小吃之一。它的历史可以追溯到清朝光绪年间，当时一位名叫马桂英的老人在兰州开了一家小面馆，这就是兰州拉面的起源。

马桂英老人的面馆非常小，只有几张桌子和几个小凳子，但是他的手艺却非常了得。他用传统的手工制作面条，配以鲜美的牛肉汤和各种调料，制作出了一道美味的面食，这就是兰州拉面。

二、兰州拉面的传播

兰州拉面的美味很快传遍了兰州市，成为了当地人的最爱。随着时间的推移，兰州拉面逐渐走出了兰州市，传到了其他地方。

最早传到的地方是陕西省，当时有一些兰州人在陕西开了面馆，将兰州拉面带到了陕西。随着陕西人的尝试和改良，兰州拉面在陕西的口味也逐渐发生了变化，形成了陕西的特色拉面。

后来，兰州拉面又传到了其他地方，如北京、上海、广州等大城市。在这些城市，兰州拉面也得到了广泛的认可和喜爱。

三、为什么兰州没有兰州拉面

虽然兰州拉面的起源在兰州，但是为什么兰州却没有兰州拉面呢？这个问题其实很简单，因为兰州拉面在兰州太普通了，所以当地人不会去特意去吃兰州拉面。

在兰州，人们可以在各个街头巷尾轻易地找到一家小面馆，这些小面馆的面食种类非常丰富，有刀削面、烩面、炒面、拌面等等，而兰州拉面只是其中的一种。所以，当地人并没有将兰州拉面视为特色小吃，也没有将其作为一种文化符号来宣传。

四、如何制作兰州拉面

虽然兰州拉面在兰州并不是特色小吃，但是它的制作方法却非常值得一学。下面我们就来介绍一下如何制作兰州拉面。

材料：

面粉、鸡蛋、碱水、牛肉、骨头、葱姜蒜、花椒、香菜、酱油、盐、味精等。

步骤：

1.将面粉、鸡蛋、碱水混合搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。

2.将骨头放入锅中煮制，煮出骨汤备用。

3.将牛肉切成薄片，用葱姜蒜、花椒、盐、酱油等调料腌制。

4.将腌制好的牛肉放入锅中煮熟，放入碗中备用。

5.将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟。

6.将煮好的面条捞出，放入碗中，倒入热骨汤，加入牛肉和香菜，撒上味精即可。

总结：

兰州拉面是中国传统的特色小吃之一，起源于甘肃省兰州市。虽然兰州没有兰州拉面，但是兰州拉面的制作方法却非常值得一学。希望大家能够在自己的家里尝试制作一下兰州拉面，感受一下这道美食的魅力。