作为中国四大菜系之一的上海菜，其独特的口味和烹饪方法吸引了无数人的味蕾。其中，青炒千张不辣是上海菜中的一道经典菜品，口感鲜美，做法简单，是不少人喜爱的一道菜。今天，我将为大家介绍如何做出地道的上海青炒千张不辣。

一、准备食材

1.千张：一张（约100克）

2.青菜：适量

3.葱姜蒜：适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉：适量

二、烹饪步骤

1.准备工作

将千张切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.炒千张

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入千张煸炒，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3.炒青菜

另起锅，放入适量油，加入青菜煸炒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。

4.混合烹饪

将炒好的千张和青菜混合在一起，加入适量的鸡精、盐、白胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.千张不要过多的油煎，否则会影响口感。

2.青菜炒制时间不要过长，以保持其鲜绿色。

3.在炒千张时，可以加入少量的醋，可以起到去腥的作用。

4.在混合烹饪时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉。

在家做一道地道的上海青炒千张不辣，不仅可以满足自己的味蕾，还可以让家人和朋友们品尝到正宗的上海菜。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。