作为一道常见的家常菜，三鲜丸子汤既简单易学，又味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一种制作三鲜丸子汤的家常做法，并分享一些技巧，让丸子更加鲜美可口。

一、准备材料

制作三鲜丸子汤需要准备以下材料：

1.猪肉末150克

2.虾仁50克

3.鲜香菇50克

4.生姜适量

5.葱适量

6.鸡蛋1个

7.淀粉适量

8.盐适量

9.鸡精适量

10.清水适量

二、制作丸子

1.将猪肉末、虾仁和鲜香菇分别剁碎。

2.将剁碎的猪肉末、虾仁和鲜香菇放入一个大碗中。

3.加入鸡蛋、适量的淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

4.将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

5.将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

三、制作汤底

1.将生姜和葱切成末。

2.将生姜和葱末放入锅中，用油爆香。

3.加入适量的清水，煮开后放入丸子，煮5分钟。

4.加入盐和鸡精，调味即可。

四、小贴士

1.丸子的制作要注意肉馅的比例，猪肉末和虾仁的比例为3:1，鲜香菇的比例不宜过多。

2.在揉肉丸的时候，要用力揉至肉馅有粘性，这样不仅可以让丸子更加紧实，也可以保证口感更好。

3.在煮丸子的时候，水要足够多，这样可以让丸子煮熟后更加鲜嫩。

4.在调味的时候，盐和鸡精的比例要适中，不要过多，否则会影响口感。

五、总结

以上就是制作三鲜丸子汤的家常做法，只要按照以上步骤来操作，就可以轻松制作出一道美味可口的三鲜丸子汤。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐。