作为一种早餐或下午茶的主食，吐司是我们日常生活中必不可少的食品之一。而手工吐司则更是备受喜爱，因为它健康、美味、营养丰富，成为越来越多人的选择。而今天，我将要向大家介绍的是三个叔叔手工吐司的制作方法，让您轻松做出口感松软的手工吐司，满足您对美食的追求。

一、准备工作

1.材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋黄、黄油。

2.工具：面包机、烤箱、搅拌碗、量杯、量勺、烤盘、刷子。

二、制作步骤

1.将高筋面粉和低筋面粉按照2:1的比例混合，过筛备用。

2.将酵母和糖放入搅拌碗中，加入2勺温牛奶搅拌均匀，静置5分钟，让酵母发酵。

3.将混合好的面粉、盐、蛋黄和酵母水放入面包机中，选择揉面程序，揉至面团光滑有弹性。

4.将黄油加热至融化状态，倒入揉好的面团中，继续揉面，直到面团表面光滑，不粘手。

5.将揉好的面团放入搅拌碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，进行第一次发酵，约1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。

6.将发酵好的面团取出，排气，分割成适当大小的小面团，揉成球状，静置10分钟。

7.将小面团擀成长方形，将长方形的两侧向中间对折，再将两侧对折的面团再次对折，揉成长条状，放入烤盘中。

8.将烤盘中的面团进行第二次发酵，约30分钟左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。

9.将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制约20分钟左右，直至吐司表面呈金黄色。

三、小贴士

1.在制作面团时，一定要保证面团的柔软度，否则会影响吐司的口感。

2.在揉面的过程中，可以根据需要适量加入温牛奶，使面团更加柔软。

3.在发酵的过程中，一定要选择温暖的地方，可以在烤箱内放置一杯热水，增加环境温度。

4.在烤制的过程中，可以使用烤盘上方的喷水器，增加烤箱内的湿度，使吐司更加松软。

四、总结

通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了三个叔叔手工吐司的制作方法。在制作过程中，一定要注意细节，保证面团的柔软度和发酵的时间，才能做出口感松软的手工吐司。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。