野芹菜是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养成分，特别是维生素C和钙。野芹菜的味道清香可口，非常适合炒菜。今天，我将向大家介绍一道简单易学的家常菜——野芹菜炒鸡蛋。

材料：

野芹菜，鸡蛋，盐，生抽，葱姜蒜，油

步骤：

1.准备材料。野芹菜要洗净，切成段。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入野芹菜，翻炒几下。

4.加入盐和生抽，继续翻炒。

5.将野芹菜推到锅边，倒入鸡蛋液。

6.等鸡蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒均匀。

7.关火，出锅。

小贴士：

1.野芹菜炒鸡蛋的关键是要翻炒均匀，让鸡蛋液和野芹菜充分混合。

2.加盐和生抽的时候要适量，不要放太多。

3.炒鸡蛋的时候要用锅铲不断翻炒，避免煎糊。

4.如果喜欢口感更好的话，可以加入一点鸡精或者味精。

总结：

野芹菜炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。只需要几个简单的步骤，就可以在家里轻松做出美味的野芹菜炒鸡蛋。希望大家都能试试这道菜，享受美食的同时也保持健康。