作为一道常见的家常菜，辣炒鱿鱼须深受广大食客的喜爱。它不仅美味可口，而且做法简单易学。今天，我就来分享一下辣炒鱿鱼须的家常做法，让大家在家也能轻松做出鲜嫩多汁的美味佳肴。

一、准备材料

1.鱿鱼须：500克

2.青椒：2个

3.红椒：2个

4.姜末：适量

5.蒜末：适量

6.辣椒：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.料酒：适量

10.淀粉：适量

11.油：适量

二、制作步骤

1.鱿鱼须用清水洗净，沥干水分后加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.青椒和红椒切成块状备用。

3.热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒翻炒出香味。

4.加入鱿鱼须翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒块，继续翻炒。

5.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

6.最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。

7.出锅前加入适量的鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.腌制鱿鱼须时，可以加入一些淀粉，这样可以让鱿鱼更加嫩滑。

2.烹饪过程中，要掌握好火候，不要炒过头，以免鱿鱼过老。

3.如果喜欢口感更加鲜嫩多汁，可以在烹饪过程中加入一些水，这样可以增加汁水的浓稠度。

四、总结

以上就是辣炒鱿鱼须的家常做法，简单易学，口感鲜美。在家里也能轻松做出美味佳肴，赶快试试吧！