豆芽是一种非常营养的食品，富含维生素C、蛋白质、矿物质等多种营养物质，有利于增强人体免疫力。而且，豆芽还可以用来烹饪各种美食，如豆芽炒肉、豆芽炖排骨等，非常美味。那么，在家里如何轻松制作美味的豆芽呢？接下来，就让我来为大家介绍豆芽的家常做法大全。

一、豆芽的选购方法

首先，我们需要选购新鲜的豆芽。在选购时，要选择颜色白、根部无黑点的豆芽，这样的豆芽质量比较好，口感也比较好。

二、豆芽的准备工作

在制作豆芽之前，我们需要先将豆子浸泡。将豆子放入清水中浸泡4-6小时，然后将豆子捞出，放入豆芽机或者容器中，加入适量的水，然后放入阴凉通风的地方，保持适宜的温度，一般在20℃左右，这样可以让豆子发芽。在发芽的过程中，需要定时给豆子换水，保持适当的湿度。

三、豆芽的制作方法

1.豆芽机制作法

豆芽机是一种非常方便的制作豆芽的工具，只需要将浸泡好的豆子放入豆芽机中，加入适量的水，然后按下开关即可。一般在2-3天左右就可以制作出美味的豆芽了。

2.容器制作法

如果家里没有豆芽机，也可以用容器来制作豆芽。将浸泡好的豆子放入容器中，加入适量的水，然后用纱布或者毛巾盖住容器口，每天定时给豆子换水，保持适当的湿度。一般在4-5天左右就可以制作出美味的豆芽了。

四、豆芽的烹饪方法

1.豆芽炒肉

将豆芽焯水，然后捞出沥干水分备用。将瘦肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的瘦肉翻炒至变色，再加入豆芽翻炒均匀即可。

2.豆芽炖排骨

将排骨焯水，然后捞出沥干水分备用。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入焯水好的排骨翻炒均匀，再加入适量的水，加入豆芽烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3.豆芽炒蛋

将豆芽焯水，然后捞出沥干水分备用。将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后加入打散的鸡蛋翻炒均匀，再加入焯水好的豆芽翻炒均匀即可。

五、豆芽的储存方法

制作好的豆芽可以放入冰箱中保存，一般可以保存3-4天。在保存的时候，要注意将豆芽放入干燥的容器中，避免豆芽变质。

六、总结

豆芽是一种非常营养的食品，制作起来也非常简单。我们可以用豆芽来烹饪各种美食，如豆芽炒肉、豆芽炖排骨等，非常美味。在制作豆芽的过程中，要注意选购新鲜的豆芽，以及保持适当的温度和湿度。制作好的豆芽可以放入冰箱中保存，避免豆芽变质。希望大家能够喜欢这篇豆芽的家常做法大全，也希望大家能够在家里轻松制作出美味的豆芽。