豆腐排骨煲是一道美味健康的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享如何做出美味健康的豆腐排骨煲。

材料：

1.排骨500克

2.豆腐一块

3.洋葱一个

4.姜一块

5.蒜两瓣

6.豆瓣酱适量

7.盐适量

8.料酒适量

9.生抽适量

10.鸡精适量

11.水适量

步骤：

1.准备好所需材料。

2.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3.将豆腐切成小块，洋葱切成丝，姜切成片，蒜切成末备用。

4.热锅凉油，放入洋葱丝、姜片、蒜末煸炒出香味。

5.加入豆瓣酱煸炒至红油出来。

6.加入排骨煸炒，加入料酒煮至排骨变色。

7.加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。

8.加入豆腐，继续煮10分钟。

9.加入盐、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.焯水可以去除排骨中的杂质和异味，让排骨更加鲜嫩。

2.煮排骨时可以加入姜片和料酒，可以去腥增香。

3.豆腐易碎，加入时要轻轻搅拌，避免煮烂。

4.盐、生抽、鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。

结语：

豆腐排骨煲是一道美味健康的家常菜，通过以上步骤，相信大家都可以轻松做出美味的豆腐排骨煲。希望大家喜欢这道菜，也希望大家在日常生活中多多尝试做饭，享受美食带来的快乐。